Descubre la revolución culinaria de la comida molecular
¿Quién descubrió la gastronomía molecular? La gastronomía molecular es una disciplina que combina la ciencia y la cocina para crear platos innovadores y sorprendentes. Aunque muchos chefs han contribuido al desarrollo de esta revolución culinaria, se atribuye a Hervé This el título de “padre” de la gastronomía molecular. Hervé This es un científico francés que, … Leer más