El kebab es un plato popular en muchas partes del mundo, especialmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo. Consiste en carne asada y aderezada con una variedad de especias y hierbas, que se sirve en pan de pita con una deliciosa salsa. Una de las salsas más comunes para acompañar el kebab es la salsa blanca, también conocida como salsa de yogur. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una receta auténtica de salsa blanca para kebab.
Salsa kebab original
La salsa blanca para kebab es una mezcla de yogur, ajo, pepino y hierbas frescas. Es refrescante y cremosa, y se combina perfectamente con el sabor especiado de la carne de kebab. La receta original de salsa blanca para kebab varía según la región, pero aquí te presentamos una versión básica y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de pepino rallado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas picadas (opcional)
Preparación:
- En un tazón, mezcla el yogur, el ajo picado, el pepino rallado, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir hierbas frescas picadas como menta, perejil o eneldo.
- Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve la salsa blanca con tu kebab favorito y disfruta.
Esta receta de salsa blanca para kebab es muy versátil y puedes adaptarla según tus preferencias. Puedes ajustar la cantidad de ajo y especias según tu gusto personal. Si prefieres una salsa más suave, puedes agregar un poco de crema agria o mayonesa.
Salsa de yogur para shawarma
La salsa blanca también es conocida como salsa de yogur para shawarma. El shawarma es un plato similar al kebab, pero su carne se asa en un asador vertical y se corta en finas lonchas. Aquí te presentamos una variante de la salsa blanca para shawarma.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla el yogur, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino molido y el pimentón dulce.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir.
Esta salsa de yogur para shawarma es perfecta para acompañar el shawarma de pollo o de cordero. El comino y el pimentón le dan un sabor ahumado y especiado que combina muy bien con la carne asada. Puedes ajustar las especias según tu gusto personal.
Salsa de yogur kebab
La salsa de yogur kebab es otra variante de la salsa blanca para kebab. Tiene un sabor ligeramente más ácido y se puede hacer con yogur griego o yogur natural. Aquí te mostramos cómo hacerla.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur griego o yogur natural
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla el yogur, el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y cremosa.
- Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir.
Esta salsa de yogur kebab es perfecta para acompañar cualquier tipo de kebab. El yogur griego le da una textura más espesa y cremosa, mientras que el jugo de limón le da un toque de acidez. Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu gusto personal.
Salsa para kebab turco
En Turquía, la salsa blanca para kebab se llama “cacık” y es una parte esencial de la cocina turca. Se hace con yogur, pepino, ajo y menta fresca. Aquí te mostramos cómo hacer una auténtica salsa para kebab turco.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 de pepino rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla el yogur, el pepino rallado, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y la menta fresca picada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y refrescante.
- Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir.
Esta salsa para kebab turco es perfecta para acompañar los kebabs de cordero o pollo. El pepino y la menta le dan un sabor fresco y refrescante que combina muy bien con la carne asada. Puedes ajustar la cantidad de ajo y especias según tu gusto personal.
Salsa kebab roja
Si quieres darle un toque picante a tu salsa blanca para kebab, puedes agregarle un poco de salsa de chile rojo. Aquí te mostramos cómo hacer una salsa kebab roja.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de chile rojo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla el yogur, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y la salsa de chile rojo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y picante.
- Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir.
Esta salsa kebab roja es perfecta para aquellos que les gusta el picante. La salsa de chile rojo le da un sabor intenso y picante que realza el sabor del kebab. Puedes ajustar la cantidad de salsa de chile rojo según tu tolerancia al picante.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se puede refrigerar la salsa blanca para kebab?
La salsa blanca para kebab se puede refrigerar durante aproximadamente 3-4 días. Sin embargo, te recomendamos consumirla lo antes posible para disfrutar de su sabor y textura óptimos.
¿Puedo congelar la salsa blanca para kebab?
No se recomienda congelar la salsa blanca para kebab, ya que el yogur puede separarse y cambiar su textura al descongelarse. Es mejor preparar la salsa fresca cuando la necesites.
¿Puedo hacer la salsa blanca para kebab sin ajo?
Sí, puedes omitir el ajo si no te gusta su sabor o tienes intolerancia. La salsa blanca para kebab seguirá siendo deliciosa incluso sin ajo.
¿Puedo utilizar yogur sin grasa para hacer la salsa blanca para kebab?
Sí, puedes utilizar yogur sin grasa para hacer la salsa blanca para kebab. Sin embargo, ten en cuenta que el yogur sin grasa puede tener una textura más líquida y menos cremosa.
¡Disfruta de tu kebab casero con esta deliciosa salsa blanca! Experimenta con diferentes combinaciones de especias y hierbas para crear tu propia versión única. ¡Buen provecho!