Bechamel con aceite de girasol
La bechamel es una salsa clásica de la cocina francesa que se utiliza en una gran variedad de platos, desde lasañas y gratinados hasta croquetas y canelones. Tradicionalmente, esta salsa se prepara con mantequilla, harina y leche, lo que la convierte en una opción rica pero no muy saludable. Sin embargo, existen alternativas más saludables para disfrutar de la bechamel sin sacrificar su sabor y textura. Una de estas alternativas es utilizar aceite de girasol en lugar de mantequilla.
El aceite de girasol es una opción más saludable que la mantequilla, ya que contiene menos grasas saturadas y colesterol. Además, el aceite de girasol es rico en vitamina E y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que desean cuidar su salud y reducir su consumo de grasas saturadas.
Para preparar una bechamel con aceite de girasol, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 3 cucharadas de aceite de girasol
– 3 cucharadas de harina
– 500 ml de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Nuez moscada al gusto
Paso 1: Preparación
En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de girasol. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Cocina esta mezcla durante unos minutos, removiendo constantemente, para eliminar el sabor a harina cruda.
Paso 2: Agregar la leche
Una vez que la harina esté cocida, comienza a añadir la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa añadiendo la leche hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
Paso 3: Saborización
Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Estos condimentos le darán sabor a la bechamel y realzarán los sabores de tus platos. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tus preferencias.
Bechamel con aceite de oliva
Otra alternativa saludable para preparar una bechamel es utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla. El aceite de oliva es una opción muy popular en la cocina mediterránea debido a sus propiedades saludables. Contiene grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para el corazón, y es rico en antioxidantes y vitamina E.
Para preparar una bechamel con aceite de oliva, sigue los mismos pasos que para la bechamel con aceite de girasol, pero utiliza aceite de oliva en lugar de aceite de girasol. El resultado será una salsa cremosa y deliciosa, con un sabor suave y aromático.
Bechamel saludable
Además de utilizar aceite en lugar de mantequilla, existen otras formas de hacer una bechamel más saludable. Aquí te presentamos algunas opciones:
– Utiliza leche desnatada o leche vegetal en lugar de leche entera. Esto reducirá el contenido de grasa de la salsa sin perder su cremosidad.
– Añade verduras a la bechamel para aumentar su valor nutricional. Puedes añadir espinacas, calabacín, zanahorias ralladas o cualquier otra verdura que te guste.
– Utiliza harina integral en lugar de harina blanca. La harina integral es más nutritiva y aporta fibra a la salsa.
– Evita añadir demasiado queso o utiliza queso bajo en grasa. El queso añade sabor a la bechamel, pero también puede aumentar su contenido calórico. Opta por quesos más suaves y utiliza una cantidad moderada.
Salsa bechamel sascha fitness
Sascha Fitness es una conocida influencer y experta en fitness que ha popularizado una versión saludable de la bechamel. Su receta utiliza ingredientes bajos en grasa y calorías, pero mantiene el sabor y la textura de la salsa original.
Para preparar la salsa bechamel sascha fitness, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 cucharada de aceite de coco
– 1 cucharada de harina de avena
– 1 taza de leche de almendras sin azúcar
– Sal y pimienta al gusto
– Nuez moscada al gusto
En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de coco. Añade la harina de avena y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Añade la leche de almendras poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tus preferencias.
Esta versión de la bechamel es baja en calorías y grasas, pero aún así es deliciosa y cremosa. Puedes utilizarla en tus platos favoritos sin preocuparte por el exceso de calorías.
Salsa bechamel con aceite y maicena
Otra opción para hacer una bechamel más saludable es utilizar aceite y maicena en lugar de mantequilla y harina. La maicena es un almidón de maíz que se utiliza como espesante en muchas recetas. Al utilizar maicena en lugar de harina, reducirás el contenido de gluten de la salsa, lo que puede ser beneficioso para las personas con intolerancia al gluten.
Para preparar una bechamel con aceite y maicena, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de maicena
– 500 ml de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Nuez moscada al gusto
En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la maicena y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tus preferencias.
Esta versión de la bechamel es ligera y sin gluten, ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten o simplemente desean reducir su consumo de harina.
¿La bechamel con aceite de girasol o aceite de oliva tiene el mismo sabor que la bechamel tradicional?
La bechamel con aceite de girasol o aceite de oliva tiene un sabor ligeramente diferente al de la bechamel tradicional hecha con mantequilla. Sin embargo, el sabor es igualmente delicioso y la textura es muy similar. La elección entre aceite de girasol y aceite de oliva dependerá de tus preferencias personales y de los ingredientes que tengas a mano.
¿La bechamel con aceite es más saludable que la bechamel tradicional?
Sí, la bechamel con aceite es más saludable que la bechamel tradicional, ya que contiene menos grasas saturadas y colesterol. Además, el aceite de girasol y el aceite de oliva son opciones más saludables en comparación con la mantequilla debido a su contenido de grasas monoinsaturadas y antioxidantes. Sin embargo, es importante recordar que la bechamel, incluso hecha con aceite, sigue siendo una salsa rica en calorías y se debe consumir con moderación.
¿Puedo utilizar aceite de coco en lugar de aceite de girasol o aceite de oliva?
Sí, puedes utilizar aceite de coco en lugar de aceite de girasol o aceite de oliva para hacer una bechamel más saludable. El aceite de coco tiene beneficios para la salud y le dará a la salsa un sabor y aroma únicos. Sin embargo, debes tener en cuenta que el aceite de coco tiene un punto de fusión más bajo que el aceite de girasol y el aceite de oliva, por lo que la bechamel puede espesarse más rápidamente. Asegúrate de ajustar las cantidades de aceite y harina según sea necesario.