La Navidad es una época llena de tradiciones y una de ellas es disfrutar de deliciosos platillos que nos reconfortan y nos llenan de alegría. Uno de esos platillos es el consomé de Navidad, una opción perfecta para iniciar una comida festiva. En este artículo, te compartiremos una receta de consomé de Navidad para que puedas disfrutarlo en estas fiestas.
¿Cuáles son los tipos de consomé?
Antes de adentrarnos en la receta de consomé de Navidad, es importante conocer los diferentes tipos de consomé que existen. El consomé es una sopa clara y transparente que se obtiene a partir de la cocción lenta de ingredientes como carne, huesos y vegetales. Algunos de los tipos de consomé más conocidos son:
Consomé de res
El consomé de res es uno de los más populares y se obtiene a partir de la cocción lenta de huesos de res, carne y vegetales. Es un consomé de sabor intenso y se puede servir solo o como base para otras sopas y guisos.
Consomé de pollo
El consomé de pollo se elabora con huesos de pollo, carne y vegetales. Es un consomé suave y reconfortante, perfecto para aliviar el malestar estomacal o disfrutar en días fríos.
Consomé de pescado
El consomé de pescado se prepara a partir de cabezas y espinas de pescado, junto con vegetales y hierbas aromáticas. Es un consomé ligero y sabroso, ideal para los amantes de los sabores marinos.
El consomé de Navidad es una variante especial del consomé que se disfruta durante las fiestas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para compartir en familia y celebrar la Navidad. A continuación, te compartimos una receta de consomé de Navidad:
Ingredientes:
- 1 kg de huesos de res
- 500 g de carne de res en trozos
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava bien los huesos de res y la carne de res.
- En una olla grande, coloca los huesos de res y la carne de res.
- Agrega suficiente agua para cubrir los huesos y la carne.
- Lleva la olla a fuego medio y deja que hierva.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y retira la espuma que se forma en la superficie.
- Añade las zanahorias, el apio, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y la hoja de laurel.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los huesos y la carne estén tiernos.
- Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
- Con cuidado, retira los huesos y la carne de la olla, y desmenúzalos en trozos pequeños.
- Regresa los trozos de huesos y carne a la olla.
- Cuela el consomé para eliminar los vegetales y las hierbas.
- Sirve el consomé caliente y disfrútalo en compañía de tus seres queridos.
Esta receta de consomé de Navidad es muy sencilla de preparar y te aseguramos que será todo un éxito en tu mesa navideña. Puedes acompañarlo con pan crujiente o tortillas calientes. ¡No olvides servirlo en tazas o platos hondos para disfrutarlo al máximo!
Consomé casero
Si prefieres hacer un consomé casero, aquí te compartimos una receta fácil y deliciosa:
Ingredientes:
- 1 kg de huesos de res
- 500 g de carne de res en trozos
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava bien los huesos de res y la carne de res.
- En una olla grande, coloca los huesos de res y la carne de res.
- Agrega suficiente agua para cubrir los huesos y la carne.
- Lleva la olla a fuego medio y deja que hierva.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y retira la espuma que se forma en la superficie.
- Añade las zanahorias, el apio, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y la hoja de laurel.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los huesos y la carne estén tiernos.
- Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
- Con cuidado, retira los huesos y la carne de la olla, y desmenúzalos en trozos pequeños.
- Regresa los trozos de huesos y carne a la olla.
- Cuela el consomé para eliminar los vegetales y las hierbas.
- Sirve el consomé caliente y disfrútalo en cualquier momento.
Este consomé casero es perfecto para reconfortarte en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante. Puedes añadirle fideos, verduras o incluso alguna especia para darle un toque de sabor extra. ¡No dudes en experimentar y adaptar la receta a tus gustos!
Consomé al jerez receta
Una variante del consomé tradicional es el consomé al jerez, una receta que combina los sabores del consomé con el toque único del vino jerez. Aquí te compartimos una receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa opción:
Ingredientes:
- 1 kg de huesos de res
- 500 g de carne de res en trozos
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de vino jerez
Preparación:
- Lava bien los huesos de res y la carne de res.
- En una olla grande, coloca los huesos de res y la carne de res.
- Agrega suficiente agua para cubrir los huesos y la carne.
- Lleva la olla a fuego medio y deja que hierva.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y retira la espuma que se forma en la superficie.
- Añade las zanahorias, el apio, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y la hoja de laurel.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los huesos y la carne estén tiernos.
- Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
- Con cuidado, retira los huesos y la carne de la olla, y desmenúzalos en trozos pequeños.
- Regresa los trozos de huesos y carne a la olla.
- Cuela el consomé para eliminar los vegetales y las hierbas.
- Agrega el vino jerez al consomé y mezcla bien.
- Sirve el consomé al jerez caliente y disfruta de su sabor único.
El consomé al jerez es una opción elegante y sofisticada para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. El vino jerez le aporta un sabor distintivo y delicioso que seguro encantará a todos.
Consomé receta gourmet
Si estás buscando una versión más gourmet del consomé, te recomendamos probar esta receta que combina ingredientes de alta calidad y técnicas culinarias refinadas:
Ingredientes:
- 1 kg de huesos de res de buena calidad
- 500 g de carne de res de calidad, como solomillo
- 2 zanahorias orgánicas