La paella de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Su combinación de arroz, pollo y una variedad de ingredientes frescos y sabrosos la convierten en una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Si estás buscando una receta de paella de pollo para 4 personas, estás en el lugar correcto. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa paella en la comodidad de tu hogar.
¿Cuándo se pone el arroz en la paella?
El arroz es uno de los ingredientes principales de la paella y debe añadirse en el momento adecuado para obtener una textura perfecta. Después de sofreír los ingredientes principales, como el pollo y las verduras, es el momento de añadir el arroz. Asegúrate de distribuirlo uniformemente por toda la paella y luego añade el caldo caliente. Una vez que el arroz esté en la paella, evita removerlo para que no se desprenda el almidón y se pierda el punto de cocción adecuado.
¿Cuál es el arroz de la paella?
El arroz utilizado tradicionalmente en la paella es el arroz de grano corto, también conocido como arroz bomba. Este tipo de arroz absorbe muy bien los sabores y los líquidos, lo que lo convierte en la elección perfecta para este plato. Además, el arroz bomba tiene una textura suave y firme, lo que ayuda a mantener la paella en su forma característica.
¿Cuál es el mejor arroz para paella en México?
En México, el arroz de grano corto o arroz bomba puede ser difícil de encontrar en algunos lugares. Sin embargo, existen otras variedades de arroz que pueden funcionar igual de bien en la paella. Por ejemplo, el arroz Valencia es una excelente opción, ya que tiene un grano similar al arroz bomba y también absorbe muy bien los sabores. Otra alternativa es el arroz Arborio, que se utiliza comúnmente en la preparación del risotto y también puede funcionar bien en la paella.
¿Cuántos gramos de arroz para una paella de 10 personas?
Si estás planeando preparar una paella de pollo para 4 personas, necesitarás aproximadamente 300 gramos de arroz. Esto es suficiente para obtener una porción generosa para cada comensal. Sin embargo, si deseas preparar una paella de pollo para 10 personas, deberás ajustar las cantidades. En este caso, necesitarías alrededor de 750 gramos de arroz.
Paella de pollo receta original
A continuación, te presentamos una receta clásica de paella de pollo para 4 personas:
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz bomba
- 800 ml de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Pica la cebolla, los tomates, los pimientos y los ajos en trozos pequeños.
- En una paella grande o una sartén amplia, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos los lados. Retira el pollo de la paella y reserva.
- En la misma paella, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla y los ajos. Cocínalos hasta que estén dorados y luego añade los pimientos y los tomates. Cocina todo junto durante unos minutos.
- Añade el arroz a la paella y mézclalo con los ingredientes ya cocidos. Asegúrate de distribuirlo uniformemente por toda la paella.
- En un cazo aparte, calienta el caldo de pollo hasta que esté caliente pero sin hervir. Añade el azafrán en hebras al caldo para darle sabor y color a la paella.
- Vierte el caldo caliente sobre el arroz en la paella. No remuevas el arroz una vez añadido el caldo.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la paella durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del caldo. Si es necesario, añade un poco más de caldo caliente durante la cocción.
- Una vez que el arroz esté listo, retira la paella del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
Ahora que tienes la receta, ¿qué estás esperando? Sorprende a tu familia o amigos con una deliciosa paella de pollo casera. Recuerda que siempre puedes personalizar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos, como guisantes, alcachofas o mariscos. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?
¡Claro! La paella es un plato muy versátil y puedes utilizar cualquier tipo de carne que prefieras. Puedes sustituir el pollo por conejo, cerdo, cordero o incluso mariscos como camarones o mejillones.
¿Puedo hacer la paella en una olla común en lugar de una paella?
Aunque lo ideal es utilizar una paella tradicional para obtener los mejores resultados, también puedes preparar la paella en una olla común si no tienes una paella a mano. Asegúrate de utilizar una olla de fondo grueso para que el arroz se cocine de manera uniforme.
¿Cuál es el origen de la paella?
La paella es originaria de la región de Valencia, en la costa este de España. Se cree que su origen se remonta al siglo XV, cuando los campesinos de la región utilizaban ingredientes locales, como el arroz, las verduras y el pollo, para preparar un plato sencillo y nutritivo.
¿Qué vino marida bien con la paella de pollo?
Un vino blanco seco o un vino rosado son excelentes opciones para maridar con la paella de pollo. También puedes optar por un vino tinto joven y ligero si prefieres los vinos tintos.