¿Cuánto mide una paella para 15 personas?
Una paella para 15 personas suele tener un diámetro de alrededor de 50 centímetros. Esto garantiza que haya suficiente espacio para cocinar todos los ingredientes y que se pueda distribuir el arroz de manera uniforme.
¿Qué cantidad de arroz por persona en una paella?
Para calcular la cantidad de arroz por persona en una paella, se recomienda utilizar aproximadamente 80 gramos de arroz por comensal. Esto significa que para una paella para 15 personas, necesitarás alrededor de 1200 gramos de arroz.
¿Cuántos gramos de arroz para una paella de 10 personas?
Para una paella de 10 personas, se necesitarán alrededor de 800 gramos de arroz. Esto se calcula utilizando la misma medida de 80 gramos por persona.
¿Cómo saber para cuántos comensales es una paella?
Para determinar para cuántos comensales es una paella, debes considerar el diámetro de la paellera y la cantidad de arroz que utilizarás. Como regla general, se estima que un comensal puede comer entre 80 y 100 gramos de arroz en una paella. Por lo tanto, puedes calcular la capacidad de tu paellera dividiendo la cantidad de arroz que utilizarás entre 80 o 100 gramos.
Paella para 15 personas ingredientes
– 1200 gramos de arroz
– 3 litros de caldo de marisco o caldo de pescado
– 1 kilogramo de mejillones
– 1 kilogramo de almejas
– 800 gramos de gambas
– 500 gramos de pollo troceado
– 500 gramos de conejo troceado
– 4 tomates maduros
– 2 pimientos rojos
– 2 pimientos verdes
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce
– Hebras de azafrán
Paso a paso para preparar una paella para 15 personas
1. En primer lugar, debes limpiar los mejillones y las almejas. Descarta aquellos que estén rotos o abiertos.
2. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los mejillones y las almejas. Cocina a fuego medio-alto hasta que se abran. Retira los mariscos de la paellera y reserva.
3. En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva y agrega el pollo y el conejo troceado. Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira de la paellera y reserva.
4. En el mismo aceite, añade los pimientos rojos y verdes cortados en tiras, la cebolla picada y los ajos picados. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade los tomates pelados y picados a la paellera. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén bien cocidos.
6. Agrega el pimentón dulce y el arroz a la paellera.
Remueve bien para que el arroz se impregne de los sabores.
7. Añade el caldo de marisco o caldo de pescado caliente a la paellera. La cantidad de caldo debe ser el triple de la cantidad de arroz, es decir, 9 litros en este caso.
8. Agrega las hebras de azafrán y sal al gusto. Remueve ligeramente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
9. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos, y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté al dente.
10. Añade los mejillones, las almejas, las gambas y el pollo y conejo reservados a la paellera. Coloca los mariscos y las carnes por encima del arroz.
11. Cocina a fuego medio-bajo durante otros 5-10 minutos hasta que los mariscos y las carnes estén bien cocidos.
12. Retira la paellera del fuego y déjala reposar tapada durante unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa paella para 15 personas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otros mariscos en la paella?
¡Por supuesto! Puedes personalizar tu paella añadiendo otros mariscos como calamares, langostinos o pulpo. Asegúrate de ajustar las cantidades según tus preferencias y el tamaño de tu paellera.
¿Puedo utilizar otro tipo de arroz para la paella?
Lo ideal es utilizar arroz de tipo corto o arroz bomba, ya que absorben más líquido y mantienen su forma durante la cocción. Sin embargo, si no encuentras este tipo de arroz, puedes utilizar arroz de grano medio.
¿Se puede hacer una paella vegetariana para 15 personas?
¡Claro que sí! Si prefieres una opción vegetariana, puedes omitir las carnes y los mariscos y añadir más verduras como judías verdes, alcachofas, espárragos o champiñones. Asegúrate de ajustar las cantidades y los tiempos de cocción según los ingredientes que elijas.
¿Cuánto tiempo de reposo necesita la paella antes de servir?
Es recomendable dejar reposar la paella tapada durante unos 5-10 minutos después de cocinarla. Esto ayuda a que los sabores se mezclen y se asienten, y permite que el arroz termine de absorber los líquidos.
Recuerda que la paella es un plato tradicional español que se disfruta en compañía. ¡Así que reúne a tus amigos y familiares y disfruta de esta deliciosa receta!