Si te encanta la comida mexicana, seguro que has probado algunos de sus platillos más típicos como los tacos, burritos o enchiladas. Pero, ¿sabías que hay mucho más por explorar en la gastronomía mexicana? En este artículo te traemos una receta de platillo típico mexicano para que puedas sorprender a tus amigos y familiares en casa. ¡Aprende a cocinar un delicioso chile en nogada!
¿Qué platillo es típico de México?
México es conocido por su amplia variedad de platillos típicos. Desde la sopa de tortilla hasta el mole y el pozole, hay algo para todos los gustos. Sin embargo, uno de los platillos más emblemáticos y populares de la gastronomía mexicana es el chile en nogada.
¿Qué alimentos son más comunes en la cocina del mexicano?
La cocina mexicana se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y tradicionales como el maíz, los frijoles, el aguacate, el chile y el tomate. También se utilizan muchas especias y hierbas como el cilantro, el comino y la canela para dar sabor a los platillos.
¿Cómo es un platillo típico?
Los platillos típicos mexicanos suelen ser muy coloridos y llenos de sabor. Además, se utilizan ingredientes frescos y se cocinan con mucho cuidado para obtener los mejores resultados. El chile en nogada, por ejemplo, es un platillo que combina la dulzura de la carne de cerdo con el sabor picante del chile poblano y el frescor de la salsa de nueces.
Comida mexicana recetas sencillas
Aunque algunos platillos mexicanos pueden parecer complicados de hacer, hay muchas recetas sencillas que puedes preparar en casa. Aquí te compartimos una receta fácil para hacer chile en nogada:
Ingredientes:
– 4 chiles poblanos grandes
– 500 gramos de carne de cerdo molida
– 1 taza de manzana pelada y picada
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de almendras peladas y picadas
– 1/2 taza de nueces peladas y picadas
– 1/2 taza de leche
– 1/2 taza de crema
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír
Para la salsa de nuez:
– 1 taza de nueces peladas
– 1/2 taza de leche evaporada
– 1/2 taza de crema
– 1 cucharadita de azúcar
– Sal al gusto
Preparación:
1. Asa los chiles poblanos en la estufa o en el horno hasta que la piel esté quemada y se desprenda fácilmente. Luego, pela los chiles y retira las semillas con cuidado.
2. En una sartén, dora la carne de cerdo y agrega la manzana, las pasas, las almendras y las nueces. Cocina por unos minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Rellena los chiles con la mezcla de carne y ciérralos con un palillo.
4. En una sartén, calienta aceite y fríe los chiles rellenos hasta que estén dorados.
5. Para la salsa de nuez, licúa las nueces con la leche evaporada, la crema, el azúcar y sal al gusto. Sirve los chiles en nogada con la salsa de nuez encima y un poco de granada.
Recetas mexicanas tradicionales
El chile en nogada es solo uno de los muchos platillos tradicionales que puedes encontrar en la gastronomía mexicana. Algunos otros platillos típicos incluyen el pozole, el mole poblano, los tamales y las enchiladas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer chile en nogada vegetariano?
¡Claro que sí! En lugar de carne de cerdo, puedes utilizar soja texturizada o champiñones para el relleno. Además, puedes sustituir la leche y la crema por versiones vegetales.
¿Cuál es la historia detrás del chile en nogada?
El chile en nogada tiene sus orígenes en la ciudad de Puebla, México. Se dice que fue creado por las monjas del Convento de Santa Mónica en honor a Agustín de Iturbide, quien lideró la independencia de México. Los colores del platillo (verde, blanco y rojo) representan la bandera mexicana.
¿Qué vino marida bien con el chile en nogada?
El chile en nogada es un platillo bastante complejo, por lo que puede ser difícil encontrar un vino que le haga justicia. Sin embargo, algunos expertos sugieren maridarlo con un vino blanco seco como el Sauvignon Blanc o un tinto joven y afrutado como el Tempranillo.