Introducción
Si eres amante de la comida china, seguramente has probado el delicioso pollo con almendras. Este plato, lleno de sabores y texturas, es uno de los favoritos en los restaurantes chinos de todo el mundo. Pero ¿sabías que también puedes prepararlo fácilmente en casa? En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una receta de pollo con almendras al estilo chino, para que puedas disfrutar de este delicioso plato sin salir de tu hogar.
Pollo con almendras de la abuela
La receta de pollo con almendras al estilo chino es una combinación perfecta de ingredientes frescos y sabores intensos. Cada hogar tiene su propia versión de esta receta, transmitida de generación en generación. En este caso, te presentamos una receta que evoca los sabores tradicionales de la cocina china, pero con un toque personal de la abuela.
Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños.
– 1 taza de almendras, peladas y tostadas.
– 2 cebollas, cortadas en juliana.
– 2 pimientos verdes, cortados en tiras.
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas.
– 3 dientes de ajo, picados finamente.
– 1 cucharada de jengibre fresco, rallado.
– 4 cucharadas de salsa de soja.
– 2 cucharadas de vinagre de arroz.
– 2 cucharadas de azúcar.
– Aceite de sésamo, para cocinar.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de sésamo a fuego medio-alto.
2. Agrega los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de sésamo si es necesario, y añade las cebollas, los pimientos, las zanahorias, el ajo y el jengibre rallado. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
4. Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar.
5. Una vez que las verduras estén tiernas, agrega el pollo reservado a la sartén y vierte la mezcla de salsa de soja por encima. Cocina por unos minutos más, hasta que el pollo esté bien cubierto y la salsa se haya espesado ligeramente.
6. Por último, añade las almendras tostadas y revuelve suavemente para que se mezclen con el pollo y las verduras.
7. Sirve el pollo con almendras al estilo chino caliente, acompañado de arroz blanco.
Pollo estilo chino con salsa de soja
La salsa de soja es uno de los ingredientes clave en la cocina china, y no podía faltar en esta receta de pollo con almendras.
Esta salsa, hecha a base de soja fermentada, le da a los platos un sabor único y característico. La combinación del pollo con la salsa de soja crea un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabores.
Curiosidades sobre la salsa de soja
– La salsa de soja se originó en China hace más de 2.500 años y ha sido un condimento básico en la cocina china desde entonces.
– La salsa de soja es rica en aminoácidos y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para condimentar tus platos.
– Además de utilizarse como condimento, la salsa de soja también se utiliza como marinada para carnes y como base para sopas y salsas.
Pollo con almendras chino nombre
El pollo con almendras es conocido en la cocina china como “Líng jiǎo xīng rén”. Este nombre hace referencia a los ingredientes principales del plato: el pollo y las almendras. En la cocina china, los nombres de los platos suelen ser muy descriptivos y hacer alusión a los ingredientes y técnicas utilizadas en su preparación.
Origen del pollo con almendras
Aunque el pollo con almendras es un plato muy popular en los restaurantes chinos de todo el mundo, su origen no está claro. Algunos creen que fue creado por los chinos que emigraron a Estados Unidos a finales del siglo XIX, mientras que otros sostienen que es una adaptación de un plato tradicional chino. Sea cual sea su origen, lo cierto es que el pollo con almendras se ha convertido en un clásico de la cocina china.
Chop suey de pollo con almendras
El pollo con almendras al estilo chino es una variante del popular plato chop suey. El chop suey es un plato de la cocina china-estadounidense que se caracteriza por combinar carne, verduras y salsa en un solo plato. En el caso del pollo con almendras, las almendras tostadas añaden un toque crujiente y un sabor único al plato.
Beneficios de las almendras
Además de su delicioso sabor, las almendras también aportan numerosos beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:
– Las almendras son una excelente fuente de vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo.
– También son ricas en grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
– Las almendras son bajas en carbohidratos y ricas en fibra, lo que las convierte en un snack saludable que ayuda a mantener la saciedad.
Pollo con almendras receta española
El pollo con almendras al estilo chino también ha sido adaptado en la cocina española, donde se le conoce como “Pollo con almendras estilo español”. Esta versión del plato incluye ingredientes típicos de la gastronomía española, como el pimiento rojo y el tomate, que le dan un sabor diferente y único.
Variaciones de la receta
– Algunas personas prefieren agregar verduras adicionales a su pollo con almendras, como champiñones, brócoli o zanahorias baby.
– También puedes añadir un poco de salsa de ostras o salsa hoisin para darle un sabor más intenso al plato.
– Si prefieres una versión más picante, puedes agregar un poco de salsa de chile o chiles rojos frescos a la receta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes utilizar carne de cerdo o ternera en lugar de pollo. El pollo con almendras también queda delicioso con estas carnes.
¿Puedo sustituir las almendras por otro tipo de fruto seco?
Si no te gustan las almendras o tienes alergia a ellas, puedes utilizar otros frutos secos como las nueces, las avellanas o los anacardos.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
La preparación de esta receta de pollo con almendras al estilo chino no lleva mucho tiempo. En aproximadamente 30 minutos tendrás un delicioso plato listo para disfrutar.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, si eres vegetariano puedes sustituir el pollo por tofu o por una proteína vegetal de tu elección. El resultado será igualmente delicioso.
¿Puedo hacer esta receta más saludable?
Si quieres hacer esta receta más saludable, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de aceite de sésamo y reducir la cantidad de azúcar en la salsa de soja. También puedes añadir más verduras a la receta para aumentar su contenido nutricional.
¿Puedo congelar el pollo con almendras sobrante?
Sí, puedes congelar el pollo con almendras sobrante en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Asegúrate de dejar que el plato se enfríe por completo antes de congelarlo. Al descongelar, puedes calentarlo en el microondas o en una sartén hasta que esté completamente caliente.