La tarta casera de la abuela es uno de esos postres que evocan recuerdos de la infancia y nos transportan a momentos felices en la cocina. Es un clásico que nunca pasa de moda y que siempre es bien recibido en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa tarta paso a paso, para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.
Tarta de la abuela casera
La tarta de la abuela es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Cada familia tiene su propia versión de esta delicia, pero en esencia, consiste en una base de galleta o masa quebrada, un relleno de natillas o crema pastelera y una capa de chocolate por encima. El resultado es un postre suave, cremoso y lleno de sabor.
Tarta de la abuela ingredientes
Para preparar la tarta de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de galletas
- 100 gramos de mantequilla
- 500 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 40 gramos de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de chocolate negro
- 100 ml de nata líquida
Tarta de la abuela fácil
Aunque pueda parecer complicado, preparar la tarta de la abuela es más fácil de lo que parece. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacerlo:
- Tritura las galletas hasta obtener una textura similar a las migas.
- Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego lento.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Forra el fondo de un molde desmontable con la masa de galletas, presionando bien para que quede compacta.
- En un cazo, calienta la leche hasta que esté caliente pero sin que llegue a hervir.
- En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien integradas.
- Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar y remueve bien.
- Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
- Devuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Vierte la crema pastelera sobre la base de galleta y alisa la superficie.
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas.
- Añade la nata líquida al chocolate derretido y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de chocolate sobre la crema pastelera y extiéndela de manera uniforme.
- Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que el chocolate esté firme.
Tarta de la abuela origen
Aunque no se sabe a ciencia cierta el origen exacto de la tarta de la abuela, se cree que es una receta que se ha ido transmitiendo de generación en generación en las familias españolas. Su popularidad se debe a lo fácil que es de hacer y lo deliciosa que resulta. Cada familia tiene su propia versión de la receta, añadiendo su toque personal con ingredientes como nueces, almendras o frutas.
Tarta de la abuela con natillas
La versión clásica de la tarta de la abuela lleva natillas como relleno. Las natillas son una crema dulce hecha a base de leche, huevos, azúcar y maicena. Aportan suavidad y cremosidad a la tarta, siendo el complemento perfecto al crujiente de la base de galleta y al sabor intenso del chocolate. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir las natillas por crema pastelera.
Para hacer la crema pastelera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 40 gramos de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
El proceso de elaboración es similar al de las natillas, pero en lugar de añadir el chocolate derretido sobre la crema pastelera, puedes espolvorear cacao en polvo por encima para decorar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar galletas compradas en lugar de hacer la base de galleta casera?
Sí, puedes utilizar galletas compradas en lugar de hacer la base de galleta casera. Sin embargo, te recomendamos hacerla en casa para obtener un sabor más auténtico y una textura más crujiente.
¿Puedo utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro si prefieres un sabor más suave. El chocolate negro le da un sabor más intenso a la tarta, pero puedes adaptarlo a tus preferencias personales.
¿Puedo hacer la tarta de la abuela sin horno?
Sí, puedes hacer la tarta de la abuela sin horno. Para ello, puedes utilizar una base de galletas que no necesite horneado y preparar la crema pastelera en el fuego. Luego, solo necesitarás refrigerar la tarta para que el chocolate se endurezca.
Disfruta de este delicioso postre casero y sorprende a tus seres queridos con una tarta llena de sabor y tradición. ¡Buen provecho!