Introducción
La tarta de manzana es un postre clásico y delicioso que todos hemos probado en algún momento de nuestras vidas. Pero, ¿qué tal si te enseñara una receta de tarta de manzana casera sin hojaldre que te recordará a las delicias que nos preparaba nuestra abuela? En este artículo, te compartiré una receta paso a paso para que puedas disfrutar de una tarta de manzana casera llena de sabor y nostalgia.
Receta de tarta de manzana casera de la abuela
Ingredientes:
– 4 manzanas (preferiblemente Granny Smith)
– 2 tazas de harina
– 1/2 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 1 huevo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 pizca de sal
Paso 1: Preparación de la masa
Comenzaremos preparando la masa de nuestra tarta de manzana casera. En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Añade la mantequilla y mezcla todo con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparación del relleno
Mientras la masa reposa, vamos a preparar el relleno de nuestra tarta de manzana. Lava, pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un recipiente y añade el azúcar y la canela en polvo. Mezcla bien para que todas las manzanas estén cubiertas con el azúcar y la canela. Deja reposar durante 15 minutos para que las manzanas liberen su jugo y se impregnen de sabor.
Paso 3: Armado de la tarta
Pasados los 30 minutos de reposo de la masa, precalienta el horno a 180°C. Toma 3/4 partes de la masa y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. Forra un molde para tarta con la masa estirada, asegurándote de cubrir bien el fondo y los bordes. Vierte el relleno de manzana sobre la masa y extiéndelo de manera uniforme.
Paso 4: Decoración de la tarta
Con la masa restante, puedes hacer tiras o figuras para decorar la tarta. Puedes hacer una rejilla sobre el relleno de manzana, o simplemente cortar la masa en tiras y colocarlas de manera cruzada sobre la tarta. Si prefieres, también puedes hacer figuras con moldes de galletas y colocarlas sobre el relleno.
Paso 5: Horneado
Lleva la tarta de manzana al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Una vez lista, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.
¿Cuánto dura una tarta de manzana en la heladera?
La tarta de manzana casera sin hojaldre de la abuela puede durar hasta 3 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.
Es importante que la tarta esté bien cubierta para evitar que se seque y pierda su frescura. Si quieres disfrutarla por más tiempo, puedes congelarla y conservarla hasta por 3 meses.
¿Cuánto aguanta la tarta de manzana?
La tarta de manzana casera sin hojaldre puede aguantar hasta 5 días en un lugar fresco y seco, como una despensa o alacena. Sin embargo, es recomendable guardarla en el refrigerador para prolongar su vida útil y mantener su sabor y textura.
¿Cuántas calorías tiene un trozo de tarta de manzana?
La cantidad de calorías en un trozo de tarta de manzana casera puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño del trozo. En promedio, un trozo de tarta de manzana de tamaño mediano puede tener alrededor de 300-350 calorías. Sin embargo, recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según la receta y los ingredientes utilizados.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de manzanas?
Si no encuentras manzanas Granny Smith, puedes utilizar otro tipo de manzanas ácidas como las manzanas Fuji o las manzanas Gala. Estas variedades también funcionarán bien en la receta de tarta de manzana casera.
¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?
¡Por supuesto! La receta básica de tarta de manzana casera sin hojaldre de la abuela es muy versátil y puedes agregar otros ingredientes según tus preferencias. Puedes añadir pasas, nueces, ralladura de limón o incluso un poco de ron para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina?
Si prefieres utilizar margarina en lugar de mantequilla, puedes hacerlo sin problemas. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura de la masa pueden variar ligeramente.
¿Puedo hacer la masa de la tarta sin huevo?
Si no consumes huevos o prefieres no utilizarlos en la masa de la tarta, puedes sustituirlo por una mezcla de agua y aceite. Por cada huevo, utiliza 1 cucharada de agua y 1 cucharada de aceite. Mezcla bien y añade a la masa como señala la receta.
¿Puedo congelar la tarta de manzana?
Sí, puedes congelar la tarta de manzana casera sin hojaldre. Una vez horneada y completamente enfriada, envuélvela en papel film o colócala en un recipiente hermético y llévala al congelador. Para descongelar, simplemente retira la tarta del congelador y déjala a temperatura ambiente durante un par de horas.
Espero que esta receta de tarta de manzana casera sin hojaldre de la abuela te haya inspirado a poner manos a la obra en la cocina. Disfruta de este delicioso postre casero lleno de sabor y nostalgia. ¡Buen provecho!