¿Cuál es la diferencia entre el queso mascarpone y el queso crema?
El queso mascarpone y el queso crema son dos productos lácteos que a menudo se confunden debido a su apariencia y textura similar. Sin embargo, existen algunas diferencias clave entre ellos.
El queso mascarpone es un queso italiano tradicionalmente hecho con crema de leche y ácido cítrico. Tiene una textura suave y sedosa, similar a la del helado, y un sabor suave y delicado. El mascarpone se utiliza comúnmente en postres como el tiramisú y puede añadirse a salsas, pastas y otros platos salados.
Por otro lado, el queso crema es un tipo de queso fresco hecho con leche y crema de vaca. Tiene una textura más firme y un sabor ligeramente ácido. El queso crema se utiliza principalmente como untable en bagels, galletas y otros productos horneados. También se puede utilizar en la preparación de dips y rellenos.