Si eres amante de la comida japonesa, probablemente hayas probado el ramen en algún momento. Esta sopa típica de Japón ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y variedad de ingredientes. En este artículo, descubriremos más sobre el ramen, desde su origen hasta los diferentes tipos que existen.
¿Cuál es el origen del ramen?
El ramen es una sopa de fideos originaria de China que llegó a Japón a finales del siglo XIX. Fue adaptada a la cultura japonesa y se convirtió en un platillo muy popular, especialmente entre los estudiantes universitarios. Durante la Segunda Guerra Mundial, el ramen se convirtió en un alimento básico debido a su bajo costo y facilidad de preparación.
¿Quién inventó la sopa ramen?
Aunque el ramen se originó en China, su popularidad en Japón se debe en gran parte a un hombre llamado Momofuku Ando. En 1958, Ando creó el primer fideo instantáneo del mundo, el famoso «Cup Noodles». Ando se inspiró en la idea de crear un alimento rápido y fácil de preparar después de presenciar la hambruna que afectó a Japón después de la Segunda Guerra Mundial. El ramen instantáneo se convirtió en un gran éxito y hoy en día es un alimento básico en muchos hogares.
¿Cómo se llama el ramen original?
El ramen original se llama «shoyu ramen» y es una sopa a base de caldo de pollo o cerdo con salsa de soja. Los fideos son delgados y rizados, y se sirven con cebolla verde, huevo cocido y carne de cerdo. Esta variedad es una de las más populares en Japón y se puede encontrar en muchos restaurantes de ramen.
¿Cuál es el ramen típico?
El ramen típico varía según la región de Japón en la que te encuentres. En Hokkaido, por ejemplo, el ramen es más espeso y se sirve con mantequilla y maíz. En Tokio, el ramen es más claro y se sirve con menma (brotes de bambú encurtidos) y kamaboko (pasta de pescado).
El ramen típico se prepara con caldo de cerdo o pollo, fideos, cebolla verde, carne de cerdo o pollo y otros ingredientes como huevo cocido, brotes de soja y alga nori.
Tipos de ramen japonés
Además del shoyu ramen, existen otros tipos de ramen en Japón, cada uno con su propio sabor y variedad de ingredientes. Algunos de los más populares son:
Miso ramen
El miso ramen es una sopa a base de caldo de pollo o cerdo con pasta de miso. Los fideos son más gruesos y se sirven con cebolla verde, carne de cerdo y maíz.
Shio ramen
El shio ramen es una sopa clara a base de caldo de pollo con sal y otros condimentos. Los fideos son delgados y se sirven con cebolla verde, carne de cerdo y alga nori.
Tonkotsu ramen
El tonkotsu ramen es una sopa a base de caldo de cerdo cocido a fuego lento durante horas. Los fideos son delgados y se sirven con cebolla verde, carne de cerdo y ajo.
Preguntas frecuentes sobre el ramen
¿El ramen es saludable?
El ramen no es necesariamente saludable debido a su alto contenido de sodio y carbohidratos refinados. Sin embargo, se puede hacer una versión más saludable en casa utilizando ingredientes frescos y reduciendo la cantidad de sal en la sopa.
¿Es el ramen vegetariano o vegano?
Puede ser difícil encontrar ramen vegetariano o vegano en restaurantes, ya que la mayoría de las sopas se preparan con caldo de carne. Sin embargo, es posible hacer una versión vegetariana o vegana en casa utilizando caldo de verduras y sustituyendo la carne por tofu o setas.
¿Cómo se comen los fideos de ramen?
Los fideos de ramen se comen con palillos y una cuchara. Es común beber la sopa directamente del tazón.
El ramen es una sopa deliciosa y reconfortante que ha ganado popularidad en todo el mundo. Ya sea que prefieras el shoyu ramen original o alguna de las variedades más nuevas, seguro que encontrarás un sabor que te encantará.