¿Cuál color de tabla de cortar usaría para la comida cocinada?
A la hora de elegir una tabla de madera para servir y presentar comida de forma elegante, el color de la tabla puede jugar un papel importante. Dependiendo del tipo de comida que vayas a servir, puedes optar por diferentes tonalidades de madera. A continuación, te mostramos algunas opciones:
Tablas de madera clara
Las tablas de madera clara, como las de bambú o arce, son ideales para servir platos con colores vibrantes y contrastantes. Estas tablas resaltan los colores de los alimentos y le dan un toque de frescura a la presentación. Son perfectas para servir ensaladas, frutas frescas, sushi y mariscos.
Tablas de madera oscura
Por otro lado, las tablas de madera oscura, como las de nogal o roble, brindan un aspecto más elegante y sofisticado a la presentación de la comida. Son ideales para servir carnes asadas, quesos maduros, panes y postres. Estas tablas resaltan los tonos dorados y marrones de los alimentos, creando una presentación cálida y acogedora.
¿Qué color de tablas para cada alimento?
Para ayudarte a elegir el color de tabla adecuado para cada alimento, aquí te presentamos algunas sugerencias:
Verduras y frutas
Las verduras y frutas suelen tener colores vibrantes y llamativos. Para resaltar su aspecto fresco y natural, las tablas de madera clara son la elección perfecta. Además, la madera clara no absorbe los olores y es fácil de limpiar.
Carnes y embutidos
Las carnes y embutidos se ven especialmente bien en tablas de madera oscura. El contraste entre la carne y la tabla crea una presentación llamativa y apetitosa. Además, la madera oscura ayuda a resaltar los jugos naturales de la carne, lo que le da un aspecto más apetitoso.
Pan y quesos
El pan y los quesos son alimentos que se ven muy bien en tablas de madera oscura. La combinación de los colores dorados del pan tostado y los tonos amarillos y marrones de los quesos crea una presentación cálida y atractiva.
¿Cuáles son las tablas que se usan en la cocina?
En la cocina, se utilizan diferentes tipos de tablas de madera para diferentes propósitos. A continuación, te presentamos algunos ejemplos:
Tablas de corte
Las tablas de corte son las más comunes en la cocina. Se utilizan para cortar y picar alimentos de manera segura y eficiente. Estas tablas suelen ser más gruesas y resistentes, ya que están diseñadas para soportar el uso de cuchillos afilados.
Tablas de presentación
Las tablas de presentación son aquellas que se utilizan para servir alimentos de forma elegante. Estas tablas suelen ser más delgadas y ligeras, ya que su función principal es mostrar la comida de manera atractiva. Son ideales para servir quesos, embutidos, panes y postres.
Tablas de amasar
Las tablas de amasar son tablas de madera grandes y planas que se utilizan para preparar masas y panes. Estas tablas suelen tener un grosor mayor que las tablas de corte, lo que proporciona una superficie estable para trabajar con la masa.
¿Cuántos tipos de tablas existen y cuál es su uso en la cocina profesional?
En la cocina profesional, se utilizan una variedad de tablas de madera para diferentes propósitos. A continuación, te presentamos algunos de los tipos más comunes:
Tablas de corte de polietileno
Las tablas de corte de polietileno son muy utilizadas en la cocina profesional debido a su resistencia y facilidad de limpieza. Estas tablas son duraderas y no absorben olores ni sabores de los alimentos, lo que las hace ideales para su uso en entornos de cocina de alto volumen.
Tablas de corte de madera de arce
Las tablas de corte de madera de arce son apreciadas en la cocina profesional por su durabilidad y resistencia a los arañazos. Estas tablas son más suaves para los cuchillos, lo que ayuda a mantener el filo de las hojas durante más tiempo. Además, la madera de arce tiene propiedades antibacterianas naturales, lo que las convierte en una opción higiénica.
Tablas de presentación de madera de olivo
Las tablas de presentación de madera de olivo son muy valoradas en la cocina profesional por su belleza y resistencia. La madera de olivo tiene una veta distintiva y un tono cálido y oscuro que le da a las tablas un aspecto elegante. Además, la madera de olivo es naturalmente resistente al agua y las bacterias, lo que las hace ideales para servir alimentos.
Platos de madera
Además de las tablas de madera, también existen platos de madera que se utilizan para servir y presentar comida de forma elegante. Los platos de madera son una excelente opción para crear una presentación única y rústica. Pueden utilizarse para servir ensaladas, pastas, carnes y postres. Al igual que las tablas de madera, los platos de madera requieren un cuidado especial para mantener su belleza y durabilidad.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden lavar las tablas de madera en el lavavajillas?
No se recomienda lavar las tablas de madera en el lavavajillas, ya que el calor y la humedad pueden dañar la madera y hacer que se agriete o deforme. Es mejor lavarlas a mano con agua tibia y jabón suave, y secarlas completamente antes de guardarlas.
¿Cómo puedo mantener mis tablas de madera en buen estado?
Para mantener tus tablas de madera en buen estado, es importante seguir algunos consejos. Primero, nunca sumerjas completamente las tablas en agua, ya que esto puede hacer que se hinchen y se deformen. En su lugar, límpialas con un paño húmedo y sécalas bien después de cada uso. También es recomendable aplicar aceite mineral o de linaza a las tablas de vez en cuando para mantener la madera hidratada y protegida.
¿Por qué se recomienda utilizar tablas de madera en lugar de tablas de plástico?
Las tablas de madera tienen varias ventajas sobre las tablas de plástico. En primer lugar, la madera es más suave para los cuchillos, lo que ayuda a mantener el filo de las hojas durante más tiempo. Además, la madera tiene propiedades antibacterianas naturales, lo que la hace más higiénica que el plástico. Por último, las tablas de madera son más duraderas y resistentes, lo que las convierte en una inversión a largo plazo.