Croquetas de pollo receta fácil
Las croquetas de pollo son un plato clásico que siempre ha sido muy popular en la cocina casera. Esta receta fácil al estilo de la abuela te enseñará a preparar unas deliciosas croquetas de pollo en casa, con ingredientes simples y pasos sencillos.
Ingredientes
- 250 gramos de pollo cocido y desmenuzado
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Pan rallado
- 2 huevos
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
2. Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que espese.
3. Agrega el pollo desmenuzado a la mezcla y cocina por unos minutos más. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar. Luego, forma pequeñas bolitas con la masa y dales forma de croquetas.
5. Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
6. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
7. Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve las croquetas de pollo caseras al estilo de la abuela calientes y disfruta de su sabor delicioso.
¿Cuántas calorías tienen las croquetas de pollo?
Las calorías en las croquetas de pollo pueden variar dependiendo de los ingredientes y la forma de preparación. En general, se estima que una croqueta de pollo casera tiene alrededor de 80-100 calorías. Sin embargo, este valor puede aumentar si se utilizan ingredientes más grasos o si se fríen en abundante aceite.
Si deseas reducir el contenido calórico de las croquetas de pollo, puedes optar por cocinarlas al horno en lugar de freírlas. También puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca y reemplazar parte de la mantequilla por caldo de pollo bajo en grasa.
Croquetas de pollo españolas
Las croquetas de pollo son un plato muy popular en la cocina española.
En España, se preparan de diferentes formas y con diferentes ingredientes, pero la base siempre es la misma: una masa cremosa de pollo envuelta en una capa crujiente de pan rallado.
Una variante común de las croquetas de pollo en España es añadir jamón serrano picado a la masa. Esto le da un sabor extra y un toque salado que combina muy bien con el pollo. También se pueden agregar otros ingredientes como queso, espinacas o champiñones para darle más variedad y sabor a las croquetas.
Croquetas de pollo receta del abuelo
La receta de croquetas de pollo al estilo de la abuela es una tradición familiar que pasa de generación en generación. Cada abuela tiene su propia forma de prepararlas y sus secretos para lograr unas croquetas deliciosas y llenas de sabor.
En el caso de la receta del abuelo, se añade un toque especial de especias y hierbas aromáticas para realzar el sabor del pollo. Algunas de las especias comunes que se utilizan son el pimentón, el comino y la nuez moscada. También se puede añadir ajo picado y perejil fresco para darle un toque de frescura.
El abuelo solía decir que el secreto para unas croquetas perfectas era cocinar la masa a fuego lento y remover constantemente para evitar que se formen grumos. Además, recomendaba utilizar pollo cocido y desmenuzado en lugar de pollo picado, ya que esto daba una textura más suave y jugosa a las croquetas.
Las mejores croquetas de pollo
¿Cuáles son las mejores croquetas de pollo? Esta es una pregunta difícil de responder, ya que el gusto es subjetivo y cada persona tiene sus propias preferencias. Sin embargo, algunas características que suelen hacer que unas croquetas de pollo sean consideradas las mejores son:
- Una masa cremosa y suave por dentro.
- Una capa crujiente y dorada por fuera.
- Un sabor equilibrado, con un toque de especias y hierbas.
- Un relleno generoso de pollo desmenuzado.
Estos son solo algunos aspectos a tener en cuenta al buscar las mejores croquetas de pollo. Cada persona tiene sus propias preferencias y puede haber variaciones en la receta según la región o el país.
¿Puedo congelar las croquetas de pollo caseras?
Sí, puedes congelar las croquetas de pollo caseras antes de freírlas. Una vez formadas las croquetas, colócalas en una bandeja y mételas en el congelador hasta que estén firmes. Luego, transfiérelas a una bolsa de plástico o recipiente hermético y guárdalas en el congelador por hasta 3 meses. Para cocinarlas, simplemente sácalas del congelador y fríelas directamente sin descongelar.
¿Se pueden hacer croquetas de pollo sin huevo?
Sí, se pueden hacer croquetas de pollo sin huevo. En lugar de utilizar huevo batido para empanar las croquetas, puedes utilizar harina y agua para formar una pasta espesa. Pasa cada croqueta por esta pasta y luego por el pan rallado.
¿Qué acompañamientos van bien con las croquetas de pollo?
Las croquetas de pollo caseras van bien con una variedad de acompañamientos. Algunas opciones populares incluyen ensaladas frescas, arroz blanco, puré de patatas o patatas fritas. También puedes servirlas con una salsa de tomate casera o una salsa de alioli para darles un toque extra de sabor.
Esperamos que esta receta de croquetas de pollo caseras al estilo de la abuela te haya gustado y que te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!