Si eres amante de la gastronomía asiática, seguramente has probado el pan de gamba en algún momento. Este delicioso bocado es originario de China y se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su sabor único y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer pan de gamba de forma fácil y deliciosa, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.
¿Qué es la gamba en China?
Antes de adentrarnos en la receta del pan de gamba, es importante entender qué es exactamente la gamba en la gastronomía china. En China, la gamba se refiere a un tipo de camarón pequeño y crujiente que se utiliza como ingrediente principal en distintos platos. Es muy popular en la cocina cantonesa y se puede encontrar tanto en preparaciones saladas como dulces.
¿Cómo se dice pan de gambas en chino?
En chino, el pan de gambas se llama “ha xian bao” (虾仁包), que literalmente significa “bollo de camarón”. Este nombre hace referencia a la forma en que se prepara este delicioso bocado, envolviendo pequeños camarones en una masa de pan suave y luego cocinándolos al vapor o friendo.
¿Cuántas calorías tiene el pan de gambas?
Si estás preocupado por las calorías, te alegrará saber que el pan de gambas no es una opción especialmente alta en calorías. Por lo general, cada bollo de pan de gamba tiene alrededor de 75-100 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados. Esto lo convierte en una opción de snack o aperitivo relativamente saludable, siempre y cuando se consuma con moderación.
Pan de gambas para freír
A continuación, te presentamos una receta sencilla para hacer pan de gamba frito:
Ingredientes:
- 200 gramos de camarones pelados y desvenados
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 ml de agua tibia
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- En un recipiente, mezcla la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal.
- Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
- Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener discos delgados.
- Coloca un camarón en el centro de cada disco de masa y dóblalo por la mitad, sellando bien los bordes.
- Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír los panes de gamba en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Retira los panes de gamba del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve los panes de gamba calientes y disfruta de su sabor delicioso.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos panes de gamba fritos en la comodidad de tu hogar. Puedes acompañarlos con salsa de soja o salsa agridulce para realzar su sabor.
Pan de gambas donde comprar
Si no tienes tiempo o no te sientes cómodo preparando el pan de gamba desde cero, también puedes encontrar pan de gamba congelado en supermercados asiáticos o tiendas especializadas en productos chinos. Estos panes de gamba congelados suelen ser muy prácticos, ya que solo necesitas calentarlos en el horno o en una sartén para disfrutarlos.
¿Puedo utilizar otros mariscos en lugar de camarones para hacer el pan de gamba?
Sí, puedes experimentar con otros mariscos en lugar de camarones, como langostinos o cangrejo. Sin embargo, debes asegurarte de que los mariscos estén pelados y desvenados antes de utilizarlos en la receta.
¿Se puede hacer pan de gamba sin gluten?
Sí, si eres intolerante al gluten o sigues una dieta sin gluten, puedes utilizar harina de trigo sin gluten en lugar de harina de trigo tradicional. También puedes encontrar recetas específicas de pan de gamba sin gluten en línea.
¿Cuál es la diferencia entre el pan de gamba chino y el pan de gambas occidental?
El pan de gamba chino se caracteriza por tener una masa suave y elástica que se envuelve alrededor de un camarón pequeño y crujiente. Por otro lado, el pan de gambas occidental suele ser más similar a una croqueta de camarón, con una masa más espesa y un relleno de camarones más grande y jugoso.
Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar el pan de gamba en casa. ¡Disfruta de esta delicia culinaria china y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!