Si estás planeando un viaje a Gran Canaria, no puedes dejar de probar su deliciosa comida típica. La isla, al igual que el resto de las Islas Canarias, cuenta con una gastronomía única y variada que combina influencias de la cocina española, africana y americana. En este artículo, te mostraremos algunos de los platos más populares de Gran Canaria y te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la comida típica de la isla.
¿Qué se come en las Islas Canarias?
Las Islas Canarias tienen una gastronomía muy diversa debido a su ubicación geográfica y a su historia. Durante siglos, la isla ha sido un punto de encuentro para diferentes culturas, lo que ha llevado a la fusión de diferentes sabores y técnicas culinarias.
La comida típica de las Islas Canarias se caracteriza por el uso de ingredientes locales como el pescado, las papas, las verduras y las frutas tropicales. Además, es una cocina muy condimentada y sabrosa, con platos que van desde los más sencillos hasta los más elaborados.
¿Qué significa guachinche en Canarias?
Si visitas Gran Canaria, seguro que escucharás hablar de los guachinches. Estos son pequeños restaurantes que se encuentran en las zonas rurales de la isla y que ofrecen comida casera y vinos locales a precios muy económicos.
Los guachinches son una experiencia única y auténtica que te permitirá probar la comida típica de la isla en un ambiente muy cercano y familiar. Además, son una excelente opción si buscas ahorrar en tu presupuesto de viaje.
Comida típica canaria
A continuación, te mostramos algunos de los platos más populares de la gastronomía canaria que no puedes dejar de probar en tu visita a Gran Canaria:
Papas arrugadas
Las papas arrugadas son uno de los platos más emblemáticos de la cocina canaria. Se trata de unas pequeñas papas cocidas en agua con mucha sal, lo que les da esa característica piel arrugada. Se suelen servir con mojo picón, una salsa picante elaborada a base de pimiento, ajo y comino.
Gofio
El gofio es una harina de cereales tostados que se utiliza en muchos platos de la cocina canaria. Se puede tomar como acompañamiento de otros platos o como ingrediente principal en una gran variedad de recetas. Es una fuente importante de energía y nutrientes y forma parte de la cultura y la identidad canaria.
Ropa vieja
La ropa vieja es un guiso de carne que se elabora con carne de vaca o de cerdo, garbanzos, verduras y especias. Se llama ropa vieja porque se dice que se aprovechan las sobras de otros platos para elaborarlo.
Es un plato muy sabroso y contundente que se sirve caliente y que es perfecto para los días fríos.
Pescado fresco
El pescado fresco es una de las delicias de la gastronomía canaria. La isla cuenta con una gran variedad de pescados y mariscos que se pueden encontrar en los mercados y restaurantes locales. Entre los pescados más populares se encuentran el cherne, el mero y el abadejo. Se suelen cocinar a la parrilla o al horno y se sirven con papas y mojo.
Postres típicos de Gran Canaria
La gastronomía canaria también cuenta con una gran variedad de postres y dulces que no puedes dejar de probar. A continuación, te mostramos algunos de los más populares:
Bienmesabe
El bienmesabe es un postre elaborado con almendras, miel, huevo y azúcar. Se suele servir frío y se puede encontrar en muchos restaurantes y pastelerías de la isla.
Queso de flor
El queso de flor es un queso fresco elaborado con leche de cabra y coagulante vegetal. Se caracteriza por su forma redonda y suave sabor. Es un queso muy apreciado en la isla y se utiliza en muchos platos y postres.
Preguntas frecuentes
¿Es la comida típica canaria picante?
Algunos platos de la gastronomía canaria son picantes debido al uso del mojo picón, una salsa elaborada con pimiento y especias. Sin embargo, no todos los platos son picantes y se pueden encontrar opciones más suaves para aquellos que no toleran bien el picante.
¿Qué bebidas se suelen tomar con la comida típica canaria?
La bebida más popular para acompañar la comida típica canaria es el vino. La isla cuenta con una gran variedad de vinos locales que se pueden encontrar en muchos restaurantes y bodegas. También se pueden encontrar cervezas locales y refrescos tropicales elaborados con frutas de la isla.
Esperamos que este artículo te haya dado una idea de la deliciosa comida típica de Gran Canaria y te haya animado a probarla en tu próximo viaje a la isla. Recuerda que la gastronomía canaria es muy variada y que hay muchos otros platos y postres que vale la pena probar. ¡Buen provecho!