En la región de Loreto, en Perú, se encuentra la ciudad de Iquitos, un lugar lleno de rica cultura y tradiciones culinarias. La comida típica de Iquitos es una mezcla de sabores y aromas de la selva amazónica y de influencias de las culturas indígenas y coloniales que han habitado la zona. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la comida típica de Iquitos y qué platos no puedes dejar de probar durante tu visita.
¿Cuáles son los platos típicos de Loreto?
La región de Loreto es conocida por su variedad de platos típicos que utilizan ingredientes de la selva amazónica. Algunos de los platos más populares incluyen:
1. Tacacho con cecina:
Este plato es uno de los más conocidos de la región. El tacacho es una masa de plátano verde que se mezcla con chicharrón y se fríe en aceite, mientras que la cecina es una carne seca de cerdo que se acompaña con arroz y frijoles.
2. Inchicapi:
El inchicapi es un caldo espeso hecho a base de maní, choclo y yuca. También se le agrega pollo y se sirve con arroz.
3. Juane:
El juane es un plato típico de la selva peruana. Se trata de una masa de arroz amarillo con carne de pollo, envuelta en hojas de bijao y cocida al vapor.
4. Patarashca:
La patarashca es un plato de pescado envuelto en hojas de bijao y cocido a la parrilla. Se sazona con ajo, cebolla, ají y otras especias.
5. Sopa de motelo:
La sopa de motelo es una sopa hecha a base de pescado, yuca, plátano y otros ingredientes. Es un plato muy popular en Iquitos y se suele servir como plato principal.
¿Qué probar en Iquitos?
Además de los platos típicos de la región, Iquitos también es conocido por sus jugos y postres a base de frutas tropicales. Algunos de los platos que no puedes dejar de probar en Iquitos incluyen:
1. Cocona sour:
El cocona sour es un cóctel hecho a base de cocona, una fruta ácida de la selva amazónica, pisco, limón y azúcar.
2. Mazamorra de cocona:
La mazamorra de cocona es un postre hecho a base de cocona, leche, azúcar y canela.
Es un postre muy refrescante y perfecto para el clima tropical de Iquitos.
3. Chontacuro:
El chontacuro es un gusano comestible que se suele comer frito o en salsa. Es un plato muy popular en la región y se considera una delicadeza local.
4. Jugos de frutas exóticas:
En Iquitos encontrarás una gran variedad de jugos hechos a base de frutas tropicales como aguaje, camu camu, maracuyá, entre otras. Son muy refrescantes y nutritivos.
¿Qué comen en la selva peruana?
La comida de la selva peruana es muy variada y utiliza ingredientes como frutas, verduras, carnes de animales de la selva y pescados de los ríos amazónicos. La gastronomía de la selva peruana es muy rica en proteínas y nutrientes.
1. Pescado:
El pescado fresco de los ríos amazónicos es muy valorado en la gastronomía de la selva peruana. Se suele cocinar a la parrilla o en caldo.
2. Carne de animales de la selva:
En la selva peruana se consumen carnes de animales como el sajino, el venado, el armadillo, entre otros. Estas carnes se suelen cocinar a la parrilla o en guisos.
3. Frutas y verduras:
La selva peruana es rica en frutas y verduras exóticas como el aguaje, el camu camu, la cocona, el plátano, entre otros. Estos ingredientes se utilizan en la elaboración de platos y postres.
¿Qué es un plato típico de la selva?
Un plato típico de la selva es aquel que utiliza ingredientes de la selva amazónica y que refleja las tradiciones culinarias de la región. Estos platos suelen ser muy nutritivos y ricos en proteínas.
Comida iquitos
La comida típica de Iquitos es una mezcla de sabores y aromas de la selva amazónica y de influencias de las culturas indígenas y coloniales que han habitado la zona. Al visitar Iquitos, no puedes dejar de probar los platos típicos de la región como el tacacho con cecina, el inchicapi, el juane, la patarashca y la sopa de motelo. Además, no olvides probar los jugos y postres a base de frutas tropicales. La gastronomía de la selva peruana es muy rica en proteínas y nutrientes, y utiliza ingredientes como frutas, verduras, carnes de animales de la selva y pescados de los ríos amazónicos. ¡Buen provecho!