La paella de mariscos es un plato tradicional español que combina sabores del mar con ingredientes frescos y deliciosos. Si estás planeando preparar una paella de marisco para 20 personas, es importante tener en cuenta la cantidad de ingredientes necesarios para satisfacer a todos tus comensales. En este artículo, te presentaremos una receta de paella de mariscos para 20 personas, así como algunos consejos útiles para garantizar el éxito de tu preparación.
¿Qué paellera necesito para 20 personas?
Una paellera adecuada es fundamental para preparar una paella de mariscos para 20 personas. Lo ideal es utilizar una paellera de unos 50 cm de diámetro, lo que te permitirá cocinar la paella de manera uniforme y asegurarte de que todos los ingredientes se cocinen correctamente. Si no dispones de una paellera de este tamaño, puedes dividir la receta en dos paelleras más pequeñas y cocinarlas por separado.
¿Cuánto vale una paella para 20 personas?
El precio de una paella para 20 personas puede variar dependiendo de la calidad de los ingredientes que elijas y del lugar en el que vivas. Sin embargo, en promedio, el costo de los ingredientes para una paella de mariscos para 20 personas puede rondar los 50-70 euros. Este precio incluye los mariscos, el arroz, las verduras y las especias necesarias para preparar la receta.
¿Qué cantidad de arroz por persona para paella?
Una regla general para calcular la cantidad de arroz por persona en una paella es de 80-100 gramos. Sin embargo, en el caso de una paella de mariscos, donde los ingredientes principales son los mariscos y el arroz, se recomienda aumentar la cantidad de arroz a 120-150 gramos por persona. De esta manera, garantizarás que todos tus comensales queden satisfechos y disfruten de una porción generosa de paella.
¿Cuántos gramos de arroz para una paella de 20 personas?
Si estás preparando una paella de mariscos para 20 personas, necesitarás alrededor de 3 kilogramos de arroz. Esto se calcula multiplicando la cantidad de arroz por persona (120-150 gramos) por el número total de personas (20). Recuerda que es mejor sobrar que faltar, por lo que siempre es recomendable tener un poco de arroz extra por si acaso.
Receta de paella de mariscos para 20 personas
A continuación, te presentamos una receta de paella de mariscos para 20 personas:
Ingredientes:
- 3 kilogramos de arroz
- 1,5 kilogramos de mejillones
- 1,5 kilogramos de almejas
- 1,5 kilogramos de gambas
- 1,5 kilogramos de calamares
- 1,5 kilogramos de langostinos
- 1,5 kilogramos de pescado blanco (merluza, rape, etc.)
- 4 tomates
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- Hebras de azafrán
- Caldo de pescado
Preparación:
- Limpia los mariscos y el pescado, retirando cualquier impureza y enjuagándolos bien.
- Corta las verduras en trozos pequeños y reserva.
- Calienta la paellera a fuego medio-alto y añade aceite de oliva.
- Agrega las verduras picadas (tomates, pimientos, cebollas y ajos) y sofríelas hasta que estén tiernas.
- Añade los mariscos y el pescado a la paellera y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores de los mariscos y las verduras.
- Añade el pimentón dulce y las hebras de azafrán y remueve nuevamente.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
- Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue.
- Una vez que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo, retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve la paella de mariscos caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional español junto a tus invitados.
¿Puedo utilizar otros mariscos en la paella de mariscos?
Sí, puedes adaptar la receta de acuerdo a tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Puedes añadir otros mariscos como langosta, bogavante o pulpo para darle un toque especial a tu paella de mariscos.
¿Cómo puedo hacer que la paella tenga más sabor?
Para darle más sabor a tu paella de mariscos, puedes utilizar caldo de pescado casero en lugar de caldo enlatado. También puedes añadir especias como el pimiento rojo picante o el pimentón picante para darle un toque picante.
¿Se puede preparar la paella de mariscos con antelación?
Sí, puedes preparar la paella de mariscos con antelación y recalentarla antes de servirla. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el arroz puede perder algo de textura al recalentarse, por lo que es mejor consumirla recién hecha.
¿Cuál es el origen de la paella de mariscos?
La paella de mariscos es originaria de la Comunidad Valenciana, en la costa este de España. Es uno de los platos más representativos de la gastronomía española y se ha convertido en un plato famoso en todo el mundo.
Preparar una paella de mariscos para 20 personas puede parecer una tarea intimidante, pero con los ingredientes adecuados y un poco de planificación, puedes sorprender a tus invitados con un plato delicioso y abundante. Sigue esta receta y disfruta de la paella de mariscos en tu próxima reunión o celebración.