Guatemala es un país conocido por su rica cultura y su deliciosa comida típica. La comida guatemalteca se ha influenciado por la cultura maya, española y africana, lo que la hace única y llena de sabores y aromas que no encontrarás en ningún otro lugar del mundo.
¿Cuál es la comida tradicional de Guatemala?
La comida tradicional de Guatemala es una mezcla única de ingredientes y técnicas culinarias que han pasado de generación en generación. En Guatemala, la comida es un reflejo de su cultura y de la diversidad de sus regiones.
¿Cuáles son los platillos tradicionales?
Algunos de los platillos tradicionales de Guatemala incluyen:
Pepián
El pepián es un guiso de pollo o carne con una salsa espesa hecha con semillas de calabaza y ajonjolí. Se sirve con arroz y tortillas.
Kaq’ik
El Kaq’ik es un caldo de pavo con especias, chile y tomate. Se sirve con arroz y tortillas.
Tamales
Los tamales son un platillo tradicional de Guatemala y se pueden encontrar en muchas variedades. Los tamales son un guiso de carne o vegetales envueltos en masa de maíz y cocidos al vapor.
Chiles rellenos
Los chiles rellenos son chiles dulces rellenos de carne o queso. Se sirven con una salsa de tomate y a veces con arroz y frijoles.
Pollo guisado
El pollo guisado es un platillo popular en Guatemala. Se cocina en una salsa de tomate y se sirve con arroz y frijoles.
¿Qué probar en Guatemala?
Si estás en Guatemala, no puedes perderte la oportunidad de probar algunos de sus deliciosos platillos típicos. Además de los platillos tradicionales, hay otros alimentos que debes probar, como:
Atol
El atol es una bebida caliente hecha de maíz, leche y canela. Es una bebida reconfortante y dulce que se sirve en todo el país.
Champurradas
Las champurradas son galletas crujientes hechas con azúcar morena, canela y mantequilla. Son un bocadillo dulce que se puede encontrar en cualquier tienda o mercado en Guatemala.
Chuchitos
Los chuchitos son similares a los tamales, pero son más pequeños y están rellenos de carne o queso. Se sirven con una salsa de tomate y son un bocadillo popular en todo el país.
Recetas de Guatemala
A continuación, te compartimos algunas recetas de platillos típicos guatemaltecos:
Tamales de frijol
Ingredientes:
- 2 tazas de masa de maíz
- 1 taza de frijoles cocidos y escurridos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 hoja de plátano
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la masa de maíz, el aceite vegetal, el caldo de pollo, la sal y el polvo para hornear.
- Agrega los frijoles cocidos y mezcla bien.
- Corta la hoja de plátano en rectángulos de 4 x 6 pulgadas.
- Coloca 2 cucharadas de la mezcla de masa en el centro de cada hoja de plátano.
- Dobla los lados de la hoja de plátano para cubrir la masa.
- Cocina al vapor durante 30 minutos.
Pepián de pollo
Ingredientes:
- 2 libras de pollo
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1/2 taza de semillas de ajonjolí
- 3 tomates
- 1 chile pasilla
- 1 chile guaque
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén seca, tuesta las semillas de calabaza y ajonjolí hasta que estén doradas.
- Coloca las semillas tostadas en una licuadora con los tomates, chiles, cebolla, ajo, comino y orégano. Agrega un poco de agua y licúa hasta obtener una salsa suave.
- Corta el pollo en trozos y sazona con sal y pimienta.
- En una olla grande, cocina el pollo en la salsa durante 30 minutos o hasta que esté cocido.
- Sirve caliente con arroz y tortillas.
Dulces típicos de Guatemala
Guatemala es famosa por sus dulces típicos. Algunos de los dulces más populares incluyen:
Dulce de leche
El dulce de leche es un postre dulce hecho con leche y azúcar. Se cocina a fuego lento hasta que se espese y se dore. Se puede encontrar en cualquier tienda o mercado en Guatemala.
Camote en dulce
El camote en dulce es un postre hecho con camote, canela y azúcar. Se cocina a fuego lento hasta que el camote esté suave y la salsa esté espesa. Se sirve caliente con queso fresco.
Chilate
El chilate es una bebida caliente hecha con maíz, cacao y canela. Es una bebida reconfortante y dulce que se puede encontrar en cualquier tienda o mercado en Guatemala.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes más comunes en la comida guatemalteca?
Algunos de los ingredientes más comunes en la comida guatemalteca incluyen maíz, frijoles, arroz, pollo, carne de res, pescado, chiles y tomates.
¿Cuáles son los platillos más populares en Guatemala?
Algunos de los platillos más populares en Guatemala incluyen pepián, tamales, chiles rellenos, pollo guisado y Kaq’ik.
¿Qué bebidas son populares en Guatemala?
Algunas de las bebidas más populares en Guatemala incluyen chilate, atol y horchata.
¿Dónde puedo probar comida guatemalteca en mi ciudad?
Busca restaurantes guatemaltecos en tu ciudad o prueba hacer algunos de los platillos típicos en casa con las recetas que compartimos anteriormente.
¡Esperamos que este artículo te haya dado una idea de la deliciosa comida típica guatemalteca y te haya inspirado a probar algunos de estos platillos en tu próxima visita a Guatemala!